Clitocybe en entonnoir

Infundibulicybe gibba

champignon

Petit champignon en forme d'entonnoir, très commun dans les bois d'Europe, à l'odeur de foin coupé et à la saveur douce.

Origine

Forêts de feuillus d'Europe

Saison (France)

d'août à novembre · pousse dans votre région

Préparation

Le pied, trop fibreux, se jette. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.

Molécules

Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine

Le saviez-vous ?

Son nom latin, Infundibulicybe, vient d'infundibulum, l'entonnoir ; on l'appelle aussi coupe bocagère.