Clitocibe imbutiforme

Infundibulicybe gibba

fungo

Piccolo fungo a forma di imbuto, comunissimo nei boschi d'Europa, dall'odore di fieno appena tagliato e dal sapore dolce.

Origine

Boschi di latifoglie d'Europa

Stagione (Italia)

da luglio a dicembre

Preparazione

Il gambo, troppo fibroso, si scarta. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

Il suo nome latino, Infundibulicybe, viene da infundibulum, l'imbuto.