Garambullo

Myrtillocactus geometrizans

fruit

Petites baies violettes de cactus, sucrées et un peu acidulées, mangées fraîches, séchées ou en confiture.

Origine

Mexique central

Saison (France)

d'avril à juillet

Préparation

Les baies se rincent et se mangent crues, entières, avec leurs petites graines.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Bétalaïnes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses baies doivent leur couleur aux mêmes pigments que la betterave.