Graines de pastèque

Citrullus lanatus

noix & graines

Graines de pastèque grillées et salées, ou décortiquées, en en-cas ; elles apportent protéines, magnésium et zinc.

Origine

Afrique

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Grillées et salées, elles se grignotent en cassant la coque entre les dents pour en sortir l'amande ; décortiquées, elles se parsèment sur une salade ou un bol.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

La pastèque a été domestiquée en Afrique il y a quatre mille ans ; à ne pas confondre avec le melon à confiture, une autre espèce à chair blanche.