Kayu saku

Semecarpus cassuvium

fruit

Le pédoncule charnu se mange comme un fruit ; les très jeunes feuilles blanches, crues.

Origine

Moluques, petites îles de la Sonde, Nouvelle-Guinée

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Rien d'autre ne se mange : la sève de tout le reste de l'arbre est très toxique.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Cousin de la noix de cajou, il porte comme elle son fruit au bout d'un pédoncule renflé.