Manduro

Balanites maughamii

noix & graines · fruit

Fruits et huile des amandes comestibles ; l'huile sert en cuisine.

Origine

Mozambique et Afrique australe

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le fruit mûr se mange cru, en recrachant le noyau dur ; l'amande se presse plutôt qu'elle ne se croque.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Riche en huile, la graine brûle comme une torche, d'où son nom anglais de torchwood.