Micocoulier

Celtis australis

fruit

Petites baies noires au noyau dur et à la peau sucrée comme une datte, grignotées en Provence.

Origine

Bassin méditerranéen

Où la trouver

Planté sur les places de village et le long des routes du Midi, où il ombrage les terrains de boules ; les enfants provençaux grappillaient ses fruits en rentrant de l'école.

Saison (France)

d'octobre à décembre

Préparation

Bien noires et ridées, les baies se croquent crues pour leur fine pulpe ; le noyau dur se recrache.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son bois souple servait à faire les fourches et les manches de fouet.