Noix de Hinds

Juglans hindsii

noix & graines

Noyer de Californie du Nord : amande sucrée mangée fraîche, ou séchée pour l'hiver, chez les Pomo Kashaya.

Origine

Nord de la Californie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

La coque se casse au marteau ; l'amande se mange crue, fraîche ou séchée.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Il sert de porte-greffe à beaucoup de noyers cultivés de Californie.