Olla de mono

Lecythis ampla

noix & graines

Grosses graines mangées ; dans le nord du Costa Rica, on en fait des bonbons et du caramel.

Origine

Amérique centrale et nord de l'Amérique du Sud

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On ouvre le fruit, une marmite de bois, pour en sortir les graines, qu'on décortique avant de les croquer. En excès, ses graines font tomber les cheveux : quelques-unes à la fois.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Son fruit est une marmite de bois munie d'un couvercle, d'où son nom de marmite de singe.