Orange de singe

Strychnos cocculoides

fruit

Fruit rond à coque dure comme une calebasse, dont la pulpe orange, sucrée et acidulée, se mange crue ou en jus quand il est bien mûr.

Origine

Afrique australe et de l'Est (Zambie, Zimbabwe, Botswana)

Saison (France)

de juillet à octobre

Préparation

Les graines ne se croquent pas : on suce la pulpe autour.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Bêta-carotène (vitamine A) · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

On l'enterre parfois dans le sable pour le faire mûrir plus vite.