Pomme de cajou
Anacardium occidentale
fruit
Faux fruit juteux et astringent qui porte la noix de cajou, mangé frais, en jus, en confiture, ou distillé en feni à Goa.
- Origine
- Brésil (Nordeste)
- Saison (France)
- toute l'année
- Préparation
- La noix ne se mange jamais crue dans sa coque : l'huile de la coque brûle la peau et la bouche.
- Molécules
- Vitamine CÀ petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles
- Le saviez-vous ?
- La noix pend sous la pomme : le vrai fruit, c'est elle.