Pomo d'anacardio

Anacardium occidentale

frutto

Falso frutto succoso e astringente che porta l'anacardo, mangiato fresco, in succo, in confettura, o distillato in feni a Goa.

Origine

Brasile (Nordest)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La noce non si mangia mai cruda nel suo guscio: l'olio del guscio brucia la pelle e la bocca.

Molecole

Vitamina CIn piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La noce pende sotto la mela: il vero frutto è lei.