Prune de Kakadu

Terminalia ferdinandiana

fruit

Petit fruit vert acidulé, le plus riche en vitamine C qu'on connaisse, mangé cru ou en poudre.

Origine

Nord de l'Australie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fruits se mangent crus, entiers, en recrachant le noyau ; en poudre, une demi-cuillère à café se mêle à un yaourt ou un jus, sans cuisson.

Molécules

Vitamine CÀ petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Cent grammes contiennent jusqu'à cinquante fois la vitamine C d'une orange.