Raisinier bord de mer

Coccoloba uvifera

fruit

Grappes de baies violettes au goût de raisin, un peu astringentes, cueillies sur les plages, mangées crues ou en gelée.

Origine

Côtes des Antilles, de Floride et d'Amérique tropicale

Où la trouver

Sur les plages et les dunes, de la Floride au Brésil ; en Floride, il est protégé et ne se taille qu'avec un permis.

Saison (France)

de juillet à septembre

Préparation

Les baies bien mûres, violettes et molles, se mangent crues, en recrachant le gros noyau ; elles se cuisent aussi en gelée.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses grandes feuilles rondes servaient autrefois de papier : on y écrivait à la pointe d'une épingle.