Mandorle di quandong

Santalum acuminatum

frutta a guscio e semi

La mandorla del nocciolo del quandong, la pesca del deserto australiano: cruda, oppure tostata e salata.

Origine

Australia (interno e sud)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Cruda, oppure tostata e salata come un'arachide.

Lo sapeva?

Il quandong è un sandalo: un albero che trae parte della sua linfa dalle radici dei vicini.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine