Pioppo limone

Acronychia acidula, A. oblongifolia

frutto

Piccoli frutti giallo pallido dal gusto vivace di limone e pompelmo, in salse, sorbetti e vinaigrette.

Origine

Foreste tropicali del Queensland (Australia)

Dove trovarla

Produttori del Queensland ne vendono i frutti surgelati a ristoranti e produttori di confetture.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Molto acidi, i frutti si mangiano di rado crudi: si frullano in purea, che si zucchera o si sala.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Vitamina C · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Non è un pioppo tremolo: è un cugino degli agrumi, che cresce nella foresta tropicale.