Omega-6 (acido linoleico)
Macronutrienti
L'acido grasso essenziale dei semi e degli oli comuni.
Indispensabile, ma il piatto occidentale ne trabocca. Ciò che conta non è averne, è il RAPPORTO con l'omega-3 — da qui l'interesse di leggere questa riga accanto a «Omega-3 vegetale».
Effetti e benefici
L'omega-6 essenziale dei semi e degli oli. Con 10 g al giorno contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue; ed entra nello strato che impedisce alla pelle di perdere acqua.
L'acido linoleico contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue, a partire da 10 g al giorno (regolamento 432/2012).
Nella pelle forma una parte delle ceramidi dello strato corneo, la malta che tiene insieme le cellule di superficie e trattiene l'acqua. Le prime carenze descritte, in neonati nutriti con latte scremato, davano una pelle secca e squamosa che qualche goccia d'olio faceva sparire (Hansen et al., 1963).
L'EFSA fissa l'assunzione adeguata al 4% dell'energia, circa 9-11 g al giorno per un adulto (EFSA, 2010).
Fonti: regolamento UE 432/2012 · Hansen et al., Pediatrics, 1963 · EFSA, 2010
Dove trovarlo (13)
- Arachide
- Noce del Brasile
- Noce di Grenoble
- Noce pecan
- Olio di argan
- Olio di crusca di riso
- Olio di noci vergine
- Olio di sesamo vergine
- Pinolo
- Semi di canapa
- Semi di girasole
- Semi di sesamo
- Semi di zucca