Yanrin
Launaea taraxacifolia
foglia
Foglie amare, crude in insalata o cotte nell'efo riro e nelle zuppe yoruba.
- Origine
- Africa occidentale (Nigeria, Benin)
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- Le foglie si lavano e si tagliano a striscioline; cotte, bastano pochi minuti.
- Lo sapeva?
- Come la lattuga e il tarassaco, le sue foglie tagliate lasciano stillare un latte bianco.