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Isoflavonas

Polifenóis

Polifenóis próprios da soja e de algumas leguminosas, de forma próxima à dos estrogênios.

É o exemplo mais claro de que um mesmo alimento não vale a mesma coisa para duas pessoas.

Efeitos e benefícios

As moléculas da soja lembram de longe os estrogênios, e isso aparece na menopausa: em metanálises de estudos, uns cinquenta miligramas por dia reduziram as ondas de calor em cerca de um quinto a mais que um placebo. Em algumas pessoas, bactérias as deixam ainda mais ativas.

Genisteína e daidzeína se ligam aos receptores de estrogênio, sobretudo ao receptor beta, com uma força cem a mil vezes menor que a do hormônio. São chamadas fitoestrogênios, mas seu efeito depende do tecido: podem imitar um pouco, ou frear um pouco, o hormônio.

Uma metanálise de dezenove estudos calculou o efeito sobre as ondas de calor: 54 mg de isoflavonas por dia reduzem sua frequência em cerca de 20% a mais que um placebo, e sua intensidade em cerca de 26% (Taku et al., 2012). O efeito leva várias semanas para aparecer.

Segundo sexo e idade: o interesse está sobretudo nas mulheres na menopausa. Para a EFSA, os suplementos de isoflavonas não mostraram efeito nocivo sobre a mama, o útero ou a tireoide de mulheres na pós-menopausa, nas doses estudadas (EFSA, 2015). As autoridades francesas, por outro lado, os desaconselham durante a gravidez e para crianças (AFSSA, 2005). Uma porção de tofu fornece 20 a 40 mg.

Slackia e Adlercreutzia transformam a daidzeína em equol, e só de 25 a 30% dos ocidentais são capazes disso, contra 50-60% no leste da Ásia. Muitos dos efeitos atribuídos à soja na verdade só dizem respeito aos produtores de equol.

Fontes: Taku et al., Menopause, 2012 · EFSA, 2015 · AFSSA, 2005

Onde encontrar (9)

Também, em menor quantidade (7)