Clementina

Citrus clementina

frutto

Agrume ibrido di un mandarino e un arancio, facile da sbucciare; 49 mg di vitamina C per 100 g, con pectina e beta-criptoxantina.

Origine

Algeria (verso il 1900)

Stagione (Italia)

da ottobre a febbraio · cresce nella Sua regione

Preparazione

La parte bianca e i filamenti si mangiano: portano fibre ed esperidina. Anche la scorza, di un frutto biologico o non trattato dopo la raccolta; i semi sono innocui, solo amari.

Molecole

Pectine · Flavanoni · Beta-criptoxantina · Vitamina CIn piccola dose, non conta Limonene

Lo sapeva?

Deve il suo nome a frate Clément, capo dei vivai di un orfanotrofio agricolo vicino a Orano, dove il botanico Trabut la notò nel 1892.