Eruca-marítima

Cakile maritima

folha

Folhas carnudas com sabor picante de raiz-forte e rúcula, cruas ou só seladas.

Origem

Costas da Europa e norte da África

Onde encontrá-la

Na linha de detritos das praias de areia, no alto da faixa de maré; colhem-se só algumas folhas de cada planta.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são enxaguadas da areia e comidas cruas, ou passadas um minuto na frigideira.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetais · ClorofilaEm pequena dose, sem contar Glucosinolatos picantes

Você sabia?

Suas sementes flutuam: foi o mar que a semeou em todas as praias da Europa.