Oruga de mar

Cakile maritima

hoja

Hojas carnosas de sabor picante a rábano picante y rúcula, crudas o apenas salteadas.

Origen

Costas de Europa y norte de África

Dónde encontrarla

En la línea de marea de las playas de arena, en lo alto de la orilla; se cogen solo unas pocas hojas de cada planta.

Temporada (España)

de abril a octubre

Preparación

Las hojas se enjuagan de arena y se comen crudas, o salteadas un minuto en la sartén.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verduras · ClorofilaEn pequeña dosis, sin contar Glucosinolatos picantes

¿Sabía que…?

Sus semillas flotan: es el mar el que la ha sembrado en todas las playas de Europa.