Dinophora

Dinophora spenneroides

Blatt · Gemüse

Säuerliche Blätter, gesammelt und in Gabun und der DR Kongo anstelle von Roselle gegessen.

Herkunft

Von Guinea bis Angola und Ruanda

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Gabun essen Kinder das süße Fruchtfleisch ihrer Früchte.