Erdbeerbaumfrucht

Arbutus unedo

Frucht

Kleine runde, rote, körnige Frucht des Erdbeerbaums, eines Strauchs rund ums Mittelmeer; süß und mehlig, als Konfitüre, Likör oder vollreif roh. Sie liefert Pektine, Anthocyane und Tannine.

Herkunft

Mediterrane Macchia

Wo man sie findet

An den Macchiahängen Korsikas, des Var und Portugals; an der Algarve brennt man daraus den Aguardente de medronho, der in den Dörfern der Serra de Monchique verkauft wird.

Saison (Deutschland)

Oktober bis Dezember · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Sie wird ganz gegessen, die körnige Schale inklusive, vollreif und tiefrot. Ihre Gerbstoffe halten pflanzliches Eisen zurück: besser mit Abstand zu einer eisenreichen Mahlzeit als dazu.

Moleküle

Pektine · AnthocyaneIn kleiner Menge, zählt nicht EllagitannineWas bremst Tannine (Eisenbremse)

Wussten Sie schon?

Plinius erklärte ihren lateinischen Namen unedo mit unum edo, „ich esse nur eine“: eine wenig geschätzte Frucht. Dennoch steht der Erdbeerbaum im Wappen Madrids.