Fiederaralie

Polyscias spp.

Blatt

Runde, schalenförmig gewölbte Blätter, in Indonesien roh als Lalap oder in Suppe gekocht, im Pazifik wie Gemüse blanchiert.

Herkunft

Südostasien und Pazifik

Wo man sie findet

In Europa verkauft man sie im Topf als Zimmerpflanze, unter dem Namen Aralie.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die jungen Blätter werden gewaschen und roh oder ein paar Minuten gegart gegessen; Zimmerpflanzen, oft behandelt, pflückt man nicht.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Indonesien pflanzt man sie als Hecke; ihr Name „Schalenblatt“ kommt von den schalenförmigen Blättern.