Finlaysonia

Finlaysonia obovata

Blatt · Gemüse

Salzige Blätter einer Mangroven-Kletterpflanze, auf den Molukken roh gegessen.

Herkunft

Von Indien bis Australien

Wo man sie findet

In Mangroven und Flussmündungen.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blätter werden in Süßwasser gespült und roh in kleinen Mengen gegessen: Sie sind schon salzig.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Thailand heißt sie Kraphopla.