Finlaysonia

Finlaysonia obovata

foglia · verdura

Foglie salate di una liana delle mangrovie, mangiate crude nelle Molucche.

Origine

Dall'India all'Australia

Dove trovarla

Nelle mangrovie e negli estuari.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie si sciacquano in acqua dolce e si mangiano crude, in piccola quantità: sono già salate.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

In Thailandia si chiama kraphopla.