Helicia-Triebe

Helicia robusta

Blatt · Gemüse

Junge violette Triebe, in Indonesien roh als Gemüse gegessen.

Herkunft

Von Südindien bis zu den Philippinen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die jungen Triebe werden abgespült und roh in kleinen Mengen zum Gericht gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Sein Holz ist ein unbedeutendes Nutzholz.