Kulim

Scorodocarpus borneensis

Nüsse & Samen

Früchte und Samen eines großen Baums mit kräftigem Knoblauchgeschmack, in Currys zerstoßen oder geröstet.

Herkunft

Borneo und Malaiische Halbinsel

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Samen werden roh zerstoßen und im Curry mitgegart oder ein paar Minuten geröstet; ein oder zwei genügen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Schwefelverbindungen der Lauchgewächse · Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Selbst seine Rinde riecht nach Knoblauch: Man nennt ihn den Knoblauchbaum des Waldes.