Cardo mariano

Silybum marianum

frutta a guscio e semi

Semi di un grande cardo mediterraneo dalle foglie marmorizzate di bianco, unico del suo genere, macinati in polvere o in infuso. Contengono silimarina.

Origine

Bacino mediterraneo

Stagione (Italia)

tutto l'anno · cresce nella Sua regione

Preparazione

È una pianta da farmacia prima che un alimento: i semi si usano in infuso o in polvere, a dosi da cucina, e possono modificare l'effetto di certi farmaci.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Una leggenda vuole che la Vergine, in fuga da Erode, abbia allattato Gesù Bambino al riparo di un cespuglio di cardi: qualche goccia di latte, caduta sulle foglie, vi avrebbe lasciato quelle venature bianche.