Rauhaarige Wicke

Vicia hirsuta

Hülsenfrucht

Samen, in Äthiopien gesammelt und gekocht oder geröstet gegessen, wo man Blätter und Triebe als Gemüse isst; anderswo Hungerkorn.

Herkunft

Europa, Asien und Afrika

Wo man sie findet

In Getreidefeldern und auf Brachen; in Europa ist sie ein Ackerunkraut.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Samen weichen über Nacht ein und garen dann, bis sie weich sind; die jungen Triebe garen ein paar Minuten.

Moleküle

EiweißIn kleiner Menge, zählt nicht GOS (Galacto-Oligosaccharide) · Folat (B9) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf Französisch heißt sie auch Vesceron.