Rhynchotechum-Blätter

Rhynchotechum ellipticum

Blatt

Blätter eines Strauchs, in Mizoram mit fermentierten Sojabohnen oder Schweinefleisch gekocht.

Herkunft

Nordostindien (Mizoram)

Saison (Deutschland)

April bis August

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten mit Fleisch, Reis oder anderem Gemüse gegart; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf dem Markt von Aizawl kostet ein Bündel von etwa 100 g 0,40 bis 0,50 Dollar.