Samt-Tamarinde

Dialium spp.

Frucht

Kleine schwarze Samthülsen, deren trockenes orangefarbenes Mark mit säuerlichem Tamarindengeschmack man lutscht.

Herkunft

Westafrika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die dünne Schale wird zwischen den Fingern geknackt; man lutscht das Fruchtfleisch ab und spuckt den Samen aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Beta-Carotin (Vitamin A) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Nigeria wird sie gezuckert und gewürzt als Bonbon verkauft, Awin.