Sichelmöhre
Falcaria vulgaris
Blatt
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.
Sie ist ein Doldenblütler: Der tödliche Gefleckte Schierling und der Wasserschierling werden manchmal an ihrer Stelle gesammelt. Sammeln Sie sie nur, wenn sie sicher erkannt ist.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Junge, in Streifen geteilte Blätter, im Omelett oder in Suppe gekocht, im Frühling in Kurdistan und im Iran gesammelt.
- Herkunft
- Mitteleuropa, Kaukasus, Iran und Türkei
- Saison (Deutschland)
- März bis Mai
- Zubereitung
- Die jungen Blätter werden gewaschen, in Streifen geschnitten und ein paar Minuten im Omelett oder in Suppe gegart; sie werden gegart gegessen.
- Moleküle
- Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus Gemüse · ChlorophyllIn kleiner Menge, zählt nicht Falcarinol
- Wussten Sie schon?
- Ihre sichelförmigen Fiederblättchen geben ihr den Namen.