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Folatos (B9)

Vitaminas

La vitamina de las hojas — su nombre viene de folium. Indispensable para fabricar el ADN.

Muy sensible al calor: una ensalada cruda aporta mucho más que la misma verdura cocida largamente.

Efectos y beneficios

La vitamina de las hojas, indispensable cada vez que una célula se divide. Cuenta más que nunca en torno al embarazo: un suplemento de ácido fólico desde que se busca un hijo sube su nivel, y un nivel bajo es un factor de riesgo de defectos del tubo neural en el feto.

Los folatos aportan los ladrillos del ADN: sin ellos, una célula no puede dividirse bien, y los tejidos que se renuevan rápido, sobre todo la sangre, son los primeros en sufrir. En 1931, la médica Lucy Wills mostró en Bombay que un extracto de levadura corregía la anemia de mujeres embarazadas: el factor de Wills eran los folatos.

Contribuyen al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo, a la formación normal de la sangre, al proceso de división celular, a la función psicológica normal y a disminuir el cansancio y la fatiga (Reglamento 432/2012); y la ingesta complementaria de ácido fólico aumenta el nivel de folato de la madre, siendo un nivel bajo un factor de riesgo de defectos del tubo neural en el feto (Reglamento 1135/2014).

Según el sexo y la edad: la EFSA fija la ingesta de referencia en 330 µg al día para un adulto, 600 durante el embarazo y 500 durante la lactancia (EFSA, 2014). En Francia se aconseja tomar 400 µg de ácido fólico desde que se planea el embarazo hasta el final del tercer mes: el tubo neural se cierra antes de que muchas mujeres sepan siquiera que están embarazadas (Santé publique France).

Fuentes: Wills, BMJ, 1931 · Reglamentos (UE) 432/2012 y 1135/2014 · EFSA, 2014 · Santé publique France

Dónde encontrarlo (35)

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