Hojas de psychotria

Psychotria eminiana

hoja · verdura

Hojas cocidas con ceniza en una verdura viscosa, el thelele, apreciado por los mayores en Malaui.

Origen

África tropical

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Mucílagos · Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

En África oriental se masca su rizoma contra las mordeduras de serpiente. Una mordedura de serpiente es una urgencia: llame a emergencias.