Psychotria-Blätter

Psychotria eminiana

Blatt · Gemüse

Blätter, mit Asche zu einem schleimigen Gemüse gekocht, Thelele, bei älteren Menschen in Malawi beliebt.

Herkunft

Tropisches Afrika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Schleimstoffe · Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Ostafrika kaut man sein Rhizom gegen Schlangenbisse. Ein Schlangenbiss ist ein Notfall: Rufen Sie den Notruf.