Mauerlattich
Cicerbita muralis
Blatt
Bittere junge Blätter, roh in gemischtem Salat oder wie Löwenzahn gekocht.
- Herkunft
- Europa
- Wo man sie findet
- Man findet ihn vor allem in den Buchen- und Tannenwäldern der Berge und Ostfrankreichs, an Waldwegen.
- Saison (Deutschland)
- März bis Mai · wächst in Ihrer Region
- Zubereitung
- Man pflückt die jungen Blätter vor dem Blütenstängel; ihre Bitterkeit mildert sich beim Garen.
- Wussten Sie schon?
- Er wächst auf alten Mauern und im Unterholz, daher sein Name.