Laitue des murailles
Cicerbita muralis
feuille
Jeunes feuilles amères, crues dans une salade mélangée ou cuites comme des pissenlits.
- Origine
- Europe
- Où la trouver
- On la trouve surtout dans les hêtraies et les sapinières de montagne et de l'est de la France, au bord des chemins forestiers.
- Saison (France)
- de mars à mai · pousse dans votre région
- Préparation
- On cueille les feuilles jeunes, avant la tige fleurie ; leur amertume s'adoucit à la cuisson.
- Le saviez-vous ?
- Elle pousse sur les vieux murs et dans les sous-bois, d'où son nom.