Verdolaga de flor

Portulaca grandiflora

hoja · flor

Hojas carnosas de sabor ácido, cocidas o crudas como la verdolaga común, su prima.

Origen

América del Sur (Argentina, Brasil)

Dónde encontrarla

En el jardín, en borduras o jardineras; los centros de jardinería venden las plantas en todas partes.

Temporada (España)

de mayo a octubre

Preparación

Se pellizcan los tallos tiernos, con sus hojas, y se lavan; se comen crudos o salteados un minuto.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verduras · ClorofilaEn pequeña dosis, sin contar Mucílagos

¿Sabía que…?

Sus flores se abren al sol y se cierran en cuanto se nubla.