Portulaca a fiore grande

Portulaca grandiflora

foglia · fiore

Foglie carnose dal gusto acidulo, cotte o crude come la portulaca comune, sua cugina.

Origine

Sud America (Argentina, Brasile)

Dove trovarla

In giardino, in bordura o in fioriera; i garden center ne vendono ovunque le piante.

Stagione (Italia)

da maggio a ottobre

Preparazione

Si pizzicano i fusti teneri, foglie comprese, e si lavano; si mangiano crudi o saltati un minuto.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdure · ClorofillaIn piccola dose, non conta Mucillagini

Lo sapeva?

I suoi fiori si aprono al sole e si chiudono appena il cielo si copre.