Dingili

Cephalocroton cordofanus

noix & graines

Graines mangées dans l'est du Soudan, riches en une huile qu'on extrait parfois pour cuisiner.

Origine

Du nord du Nigeria à l'Éthiopie et à la Tanzanie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On ne mange que les graines ; l'enveloppe se jette.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Dingili est le nom local de ces graines.