Dolnamul
Sedum sarmentosum
feuille
Petites feuilles charnues au goût frais et acidulé, crues à la sauce pimentée ou dans le mul-kimchi, le kimchi à l'eau.
- Origine
- Corée, Chine et Japon
- Saison (France)
- de mars à juin
- Préparation
- Les tiges et les feuilles se lavent délicatement et se mangent crues, juste égouttées : la cuisson les ramollit.
- Le saviez-vous ?
- Son nom veut dire « légume des pierres » : il pousse sur les rochers et les murets.