Dolnamul
Sedum sarmentosum
foglia
Piccole foglie carnose dal gusto fresco e acidulo, crude con salsa piccante o nel mul-kimchi, il kimchi in acqua.
- Origine
- Corea, Cina e Giappone
- Stagione (Italia)
- da febbraio a luglio
- Preparazione
- Fusti e foglie si lavano delicatamente e si mangiano crudi, appena scolati: la cottura li affloscia.
- Lo sapeva?
- Il suo nome vuol dire «verdura delle pietre»: cresce sulle rocce e sui muretti.