Feuilles de calebasse sauvage

Lagenaria sphaerica

feuille · légume

Feuilles non amères cueillies en légume au Malawi et au Zimbabwe ; au Zimbabwe, les jeunes fruits aussi.

Origine

De la Somalie à l'Afrique du Sud

Où la trouver

Dans les savanes et les forêts sèches.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fruits mûrs sont amers et toxiques : seuls les feuilles et les très jeunes fruits se mangent.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthineÀ petite dose, sans compter Nitrates des légumes · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Ses fleurs femelles imitent les mâles, mais sans nectar : les abeilles charpentières s'y trompent et les pollinisent.