Graines de jacquiers sauvages

Artocarpus sericicarpus

noix & graines

Graines des jacquiers de forêt, le pedalai surtout : bouillies ou grillées, puis croquées comme des cacahuètes.

Origine

Bornéo et Philippines

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Bouillies ou grillées, puis décortiquées.

Le saviez-vous ?

Le pedalai porte des fruits hérissés de longs poils souples ; on mange sa pulpe sucrée, puis ses graines, cuites.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines