Semi di jackfruit selvatici

Artocarpus sericicarpus

frutta a guscio e semi

Semi dei jackfruit di foresta, soprattutto il pedalai: bolliti o tostati, poi sgranocchiati come arachidi.

Origine

Borneo e Filippine

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Bolliti o tostati, poi sgusciati.

Lo sapeva?

Il pedalai porta frutti irti di lunghi peli morbidi; se ne mangia la polpa dolce, poi i semi, cotti.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine