Joubarbe
Sempervivum tectorum
feuille
Rosettes de feuilles charnues au goût acidulé de concombre, croquées crues ou pressées en jus.
- Origine
- Montagnes d'Europe
- Où la trouver
- Sur les rochers et les murets des Alpes et du Massif central ; on la cueille plutôt au jardin, où elle se multiplie seule, car plusieurs joubarbes sauvages sont protégées.
- Saison (France)
- toute l'année · pousse dans votre région
- Préparation
- On détache les feuilles de la rosette, qu'on rince et qu'on mange crues, en petite quantité.
- Le saviez-vous ?
- On la plantait sur les toits : elle devait protéger la maison de la foudre.