Katuk
Breynia androgyna
feuille
Petites feuilles au goût de petit pois et de noisette, sautées ou mises en soupe.
- Origine
- Asie du Sud-Est
- Saison (France)
- toute l'année
- Préparation
- Cuit, et pas en grande quantité cru : à Taïwan, des cures de jus cru ont causé des maladies pulmonaires graves.
- Le saviez-vous ?
- En Asie, on l'appelle « légume sucré » : ses jeunes pousses ont le goût des pois frais.