Kuini

Mangifera odorata

fruit

Mangue à la peau verte et à la chair orange très parfumée, un peu résineuse, mangée crue ou en jus.

Origine

Asie du Sud-Est (Malaisie, Indonésie, Philippines)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

La peau ne se mange pas, et le noyau fibreux se laisse.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Bêta-carotène (vitamine A) · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ce serait un hybride naturel entre la mangue et le bacang.